环看天下各大典型西拉产区
时间:2024-05-17 13:56:21 出处:知识阅读（143）
西拉（Syrah）源头于法国，对于它的天下泛起光阴，当初尚未定论，典型说法之一是西拉一位罗马天子在公元280年时将这一种类带到了法国，但可能判断的产区是，西拉在法国的天下种植历史简直颇为悠长。它在18世纪时成为罗讷河谷（RhoneValley）的典型明星种类，并在19世纪中期时转达至澳大利亚，西拉在这一新兴产酒国落地生根，产区再次造诣盛名。天下如今，典型西拉在新旧天下多个产区都有种植，西拉其中法国罗讷河谷、澳大利亚巴罗萨谷（Barossa Valley）、美国加州（California）帕索罗布尔斯（Paso Robles）等产区出品的西拉葡萄酒别具特色，尤为典型。
西拉（图片源头：Pierre Amadieu）
一、法国罗讷河谷
1. 北罗讷河谷
在北罗讷河谷（Northern Rhone Valley），配合的地形以及善象条件铸就了气焰极为单薄的西拉葡萄酒。这里纬度较高，且终年有姑娘托拉风（Mistral）吹拂，天气颇为凉爽，是西拉葡萄可能抵达残缺成熟的临界情景。正是在这样的情景下，西拉的种类魅力被残缺激发进去。葡萄园大多座落在工具走向的山谷地带，以飞腾从南方吹来的姑娘托拉风的影响，且多扩散于朝南向的峻峭山坡上，有利于葡萄树接管短缺的阳光以及热量。
北罗讷河谷产区葡萄园（图片源头：www.cote-rotie.com）
北罗讷河谷斲丧的西拉葡萄酒颜色高深，单宁丰硕，散发着玄色瓜果的气息，还带有黑胡椒以及花朵的香气。部份酒庄在酿造西拉葡萄酒时会在其中削减大批的维欧尼（Viognier）、玛珊（Marsanne）或者瑚珊（Roussanne）等白葡萄种类一起发酵，以坚持葡萄酒中的色素晃动。
西拉与维欧尼混合发酵（图片源头：www.cote-rotie.com）
在北罗讷河谷的多个子产区中，罗第丘（Cote Rotie）以及埃米塔日（Hermitage）的西拉葡萄酒较为单薄，酒体也加倍丰满，莓果风韵浓郁，带有一丝胡椒的气息，陈年后还可睁开出肉类以及皮革的风韵。吉佳乐世家酒庄（E. Guigal）驰名的“La La La”系列西拉酒款便出自罗第丘，以优异的品质俘获了泛滥酒评家的心，当初共取患了帕克团队（Robert Parker Team）30个满分。
2014年吉佳乐世家拉慕林红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）
2. 南罗讷河谷
因天气相对于紧张，南罗讷河谷（Southern Rhone Valley）斲丧的西拉在详尽度上稍为美满，常与歌海娜（Grenache）以及慕合怀特（Mourvedre）混酿（即驰名的GSM混酿），给予葡萄酒高深的颜色以及丰硕的单宁，并带来烟熏以及黑胡椒等风韵。南罗讷河谷的GSM混酿葡萄酒个别酒体丰满，具备丰硕的口感，带有黑果、香料以及皮革的风韵。
GSM混酿——2012年沙邦酒庄声誉教皇新堡红葡萄（点击图片即可跳转置办）
二、澳大利亚巴罗萨谷
西拉在澳大利亚被称为“Shiraz”，是澳大利亚主要种植的葡萄种类之一，普遍种植于猎人谷（Hunter Valley）、巴罗萨谷、吉龙（Geelong）以及西斯寇特（Heathcote）等泛滥产区，而其中，以巴罗萨谷斲丧的西拉葡萄酒最为典型。
巴罗萨谷是澳大利亚较为怪异的葡萄酒产区之一，这里扩散着澳大利亚历史最为悠长的一些葡萄园以及酒庄。因未受19世纪末期的根瘤蚜虫病影响，产区内良多西拉葡萄藤的树龄已经达170多年，产量低，斲丧的果实风韵颇为浓郁，这也是巴罗萨谷产区的一大特色。巴罗萨谷以地中海天气为主，葡萄妨碍季的天气紧张干燥，哺育浓郁会集的葡萄果实；较大的昼夜温差，利于果实飞快成熟，积攒丰硕的酚类大风韵物资。
巴罗萨谷产区葡萄园（图片源头：www.barossawine.com）
因天气影响，巴罗萨谷斲丧的西拉葡萄酒气焰较罗讷河谷愈加单薄奔放，酒体丰满，口感丰硕，果味成熟，带有黑莓、醋栗干、摩卡咖啡、烟草、土壤以及丝丝肉类以及黑胡椒等多样气息，单宁详尽柔顺，酒精度个别高达14%-15%abv或者以上，具备优异的陈年后劲。
三、美国加州帕索罗布尔斯
1975年，西拉由酿酒师加利·埃贝尔（Gary Eberle）初次引进美国加利福尼从容亚州，如今，西拉已经成为加州中间海岸（Central Coast）地域种植的主要葡萄种类之一。其中，帕索罗布尔斯是斲丧西拉葡萄酒的驰名产区之一，这里的萨克斯姆酒庄（Saxum Vineyards）等名庄以优异的罗讷河谷气焰混酿葡萄酒排汇着泛滥酒友的目力。
帕索罗布尔斯葡萄园（图片源头：pasowine.com）
帕索罗布尔斯配合的风土条件为西拉提供了事实的妨碍情景。产区昼夜温差较大，利于西拉葡萄在积攒饶富糖分的同时，保存较高的酸度，抵达糖分以及酸度间的失调。此外，帕索罗布尔斯的西面以多山地形为主，土壤主要为钙质丰硕的壤土，利于西拉葡萄的妨碍以及成熟。典型的帕索罗布尔斯西拉葡萄酒呈深紫红色，单宁详尽，失调性佳，带有蓝莓、肉类以及土壤的风韵。
四、新西兰霍克斯湾
新西兰霍克斯湾（Hawke'sBay）从1984年开始种植西拉，如今产区内的西拉种植面积约莫为350公顷，占新西兰西拉总种植面积的90%。霍克斯湾座落在新西兰北岛的东海岸，紧张的天气以及短缺的阳光为西拉提供了极佳的妨碍情景。这里的河谷地带扩散着特意的吉布利特砾石（Gimblett Gravels）土壤，排水性以及吸热性俱佳，对于西拉葡萄的成熟尤为有利。
霍克斯湾产区土壤（图片源头：www.nzwine.com）
霍克斯湾斲丧的西拉葡萄酒具备典型的种类特色，颇为详尽，散发着胡椒、紫罗兰、香料以及甘草等迷人气息，单宁暖以及，带有一丝斯文特色，陈年后劲优异。
除了以上产区外，南非与智利等产区也出品着具备当地风土特色的优异西拉葡萄酒，值患上细细探究。