巧克力与葡萄酒的苦涩碰撞

摘要： 巧克力，巧克葡萄酒，力葡这两个重大的萄酒存在碰撞在一起能发生奈何样的火花？ ABSTRACT： Chocolate. Wine. Two of the greatest things in existence. So what happens if you put the two together? Magic, that's what.

巧克力以及葡萄酒在一起会爆发甚么怪异的化学反映？让咱们来看一下巧克力以及葡萄酒的典型搭配吧！

　　霞多丽（Chardonnay）+白巧克力/巧克力包衣瓜果

一款上好的霞多丽或者勃艮第（Bourgogne）起泡酒（Cremant）是搭配白巧克力以及巧克力包衣瓜果的最佳之选。葡萄酒脆爽的巧克口感以及柑橘的气息可能给白巧克力带来愉悦的口感。

　　黑皮诺（Pinot Noir）+士力架

任何一种果仁巧克力都可能搭配黑皮诺红葡萄酒，力葡黑皮诺成熟的萄酒红色瓜果风韵以及丝滑的单宁能以及坚果、奶油以及巧克力融为一体。涩碰士力架中微咸的巧克果仁还可能突显出黑皮诺丰硕的风韵。

　　西拉（Shiraz）+杏仁黑巧克力

黑巧克力以及西拉红葡萄酒是力葡绝配，其带有的萄酒玄色瓜果以及橡木的风韵能与巧克力中的可可及杏仁散漫到一起，回味无穷。涩碰

　　布拉凯多甜红起泡酒（Brachetto）+奶油巧克力

布拉凯多甜红起泡酒口感清新，巧克甜而不腻，力葡是萄酒搭配甜点的能手，特意适宜搭配奶油巧克力饮用。

　　赤霞珠（Cabernet Sauvignon）+蔓越莓黑巧克力

赤霞珠的浓郁单宁可能对于消黑巧克力的苦涩口感，其成熟的莓果风韵又能以及蔓越莓融为一体。

　　梅洛（Merlot）+好时巧克力

中等酒体的梅洛红葡萄酒是好时巧克力的最佳同伙。（编译/Mia）